麻垌荔枝
麻垌荔枝是广西贵港市桂平市南部麻垌镇及周边部分乡镇产出的荔枝品种集群，依托当地独特的气候土壤条件，形成果形端正、核小肉厚、酸甜适中的特点，是当地特色大宗鲜果产品，近年种植规模稳定，上市期集中，在华南及国内部分地区有一定知名度。
特产详解
麻垌荔枝是广西贵港市桂平市南部麻垌镇及周边部分乡镇产出的荔枝品种集群，依托当地独特的气候土壤条件，形成果形端正、核小肉厚、酸甜适中的特点，是当地特色大宗鲜果产品，近年种植规模稳定，上市期集中，在华南及国内部分地区有一定知名度。
产地概况
核心产区为贵港市桂平市麻垌镇，麻垌镇地处桂平城区东南部，浔江支流白沙江穿境而过，属亚热带季风气候，光照充足，热量丰富，年降水量充沛，土壤多为赤红壤或红壤，土层深厚，透气性好，有机质含量较高，适宜荔枝树扎根生长，积温和降水与荔枝生长周期高度契合，另外麻垌荔枝种植历史悠久，周边罗秀、木根等镇也有连片种植。
主要特点
麻垌荔枝以黑叶、禾荔为主栽品种，还有少量妃子笑、糯米糍等引进或改良品种，整体树冠高大，枝繁叶茂，树龄较长，抗逆性相对较强，主栽品种黑叶荔枝果壳颜色为卵圆形或近圆形，果顶浑圆，龟裂片大小均匀，缝合线明显但不深，主栽品种核小率较高，平均单果重约15克到20克，妃子笑则果形稍尖，龟裂片尖突，糯米糍核极小或焦核率高。
由来与传承
麻垌镇种植荔枝的历史可追溯至古代，具体时间暂无可靠资料有限，但民间有老人相传已有数百年，新中国成立后，当地逐步扩大种植规模，从零散种植转向集中连片，改革开放后，当地政府引导品种改良，优化种植技术，种植面积进一步扩大，成为当地农民增收的重要产业之一。
制作工艺
麻垌荔枝以露地种植为主，多采用传统的嫁接繁殖技术，砧木一般选用本地适应性强的实生荔枝苗，嫁接时期多在春季或秋季，种植密度根据品种和地形确定，管理过程注重有机肥为主，配合适量化肥，修剪保持树冠通风透光，挂果期进行疏花疏果，减少养分消耗，提高果实品质，采收期根据品种特性和成熟度分批采摘，黑叶荔枝一般在6月中下旬至7月上旬成熟，妃子笑稍早，糯米糍稍晚。
地方文化
麻垌荔枝是当地重要的经济作物，也是传统节庆和走亲访友的馈赠佳品，每年荔枝成熟时节，部分村落会有一些自发的荔枝交易集市，当地也会举办小型的荔枝相关活动，促进产销对接，麻垌荔枝承载着当地农民的丰收记忆，是桂平南部地区农业文化的重要组成部分。
选购建议
购买麻垌荔枝时，应选择上市期内的果实，果壳颜色应完整，龟裂片平整有弹性，缝合线清晰，无腐烂斑点少，果柄新鲜，无发黑现象，果肉饱满，掂起来有重量适中，不空心，建议到核心产区麻垌镇及周边正规农贸市场或电商平台购买更可靠。
保存方法
新鲜麻垌荔枝不耐储存，常温下放置1到2天就会变色变味，可将新鲜荔枝装入保鲜袋，扎紧袋口，放入冰箱冷藏室，温度控制在3℃到5℃，可保存3到5天，也可将荔枝剥壳去核后装入密封袋，放入冰箱冷冻室，可保存较长时间。
风味口感
黑叶荔枝果皮薄而有韧性，不易裂果，果肉呈乳白色或淡白色，质地细嫩脆爽，果汁丰富，风味酸甜适口，香气浓郁纯正，禾荔果肉质地偏软，甜度较高，妃子笑果肉半透明，酸甜度较低，带微酸，风味清新，糯米糍果肉乳白色，肉质极细嫩，几乎无渣，甜度极高，焦核率高的糯米糍可食率更高。
营养与食用特点
麻垌荔枝果肉富含维生素C、维生素B族、葡萄糖、果糖、蔗糖等营养成分，还含有钙、磷、铁等矿物质，果肉水分充足，甜度高，是夏季补充能量和水分的鲜果之一，可食率较高，主栽品种黑叶荔枝可食率约70%到75%，糯米糍可食率可达80%以上。
常见吃法
麻垌荔枝以鲜食为主，新鲜采摘的荔枝可直接剥皮食用，也可剥壳去核后制成荔枝糖水、荔枝罐头，或与其他水果搭配制作沙拉、甜品，还可用于烹饪菜肴，如荔枝炒虾仁、荔枝炖鸡等，部分地区还会将荔枝晒成荔枝干，便于长期保存和运输。
适宜人群
一般人群均可食用麻垌荔枝，尤其适合夏季高温作业人员、食欲不振者、体力消耗较大者适量食用，补充能量和维生素。
食用提示
麻垌荔枝甜度较高，糖尿病患者应控制食用量，不宜过量食用，过量可能引起身体不适，空腹时不宜空腹大量食用，吃完荔枝，建议饭后适量食用，食用后及时漱口，避免糖分残留口腔。